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With more than 30 years of experience in the Technology industry, supported by hundreds of successful implementations in Italy and in Europe, we work to overcome the challenges of our customers using the best technologies on the market and through a dynamic, talented and expert team of professionals. Our offer consists of an optimal mix of skills, innovation, methodologies and best practices that allow our customers to reduce their costs as well as the risks associated with their information systems. As an IBM, Teamsystem and Zucchetti business partner, we help our customers generate the maximum value from their IT applications.

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Rocca Toscana Formaggi

Rocca Toscana Formaggi

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Ormai da anni la famiglia Canti stagionava e affinava pecorini che venivano prodotti secondo le proprie ricette da caseifici accuratamente selezionati: il passo ulteriore compiuto con Rocca Toscana Formaggi è stato quello di produrre direttamente, siglando un accordo con il Caseificio di Roccastrada, noto agli esperti del settore per la grande qualità del prodotto.

Rocca Toscana Formaggi si è dotata:

  • di uno stabilimento produttivo sito a Roccastrada, Via della Tana, in provincia di Grosseto;
  • di una sede legale, di confezionamento, stagionatura e spedizione prodotti sita in Arezzo, Via Puccini, 79 83;
  • di uno stabilimento di stoccaggio e stagionatura di formaggi e derivati lattiero-caseari sito a Casole d'Elsa, in provincia di Siena;
  • di un sito di stoccaggio e stagionatura localizzato a Valentano, in provincia di Viterbo, destinato all'affinamento dei formaggi pecorini in grotta di lapillo vulcanico secondo la tradizione della maremma laziale.

L'obiettivo aziendale è quello di coniugare la qualità produttiva delle lavorazioni artigianali con gli strumenti, le ottiche e le modalità di un approccio manageriale ed industriale.

L'accurato controllo della materia prima utilizzata, delle tecniche produttive e di stagionatura e del processo di gestione (processi che presto verranno certificati in tutta la filiera, ma che già lo sono per quanto concerne il sito di Via Puccini) mirano ad offrire un'ampia e variegata gamma di prodotti: dai freschissimi agli stagionati, da quelli che ricalcano antiche tradizioni, quali il pecorino stagionato in grotta, il Pecorino Toscano DOP, a quelli innovativi ed esclusivi la cui ricetta è frutto di ricerca e successivo brevetto (pecorino al vino Chianti D.O.C.G., pecorino alla grappa), fino ad un semplice e gustoso formaggio di latte misto bovino-ovino e ovino (che viene prodotto anche aromatizzato alla pera, al miele , etc.).

Additional Info

  • AdHoc Revolution: con personalizzazione YALA per il settore caseario.
  • Mobius Retail: Gestione dello spaccio aziendale

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